JOURNAL Le Cahier Bleu

Le 07 JUIN 貝割れ大根

パリでも貝割れ大根が手に入るようになりました。貝割れ大根で真っ先に思いつくのがこれ。貝割れとツナのスパゲティ！
昔、東京で一人暮らしをしている頃、友人を呼んでご飯、なんてときに必ず登場したのがこれです。なんといっても失敗がない。というか、失敗のしようのないお料理です。お料理と言っていいのかなあ（笑）。何かの雑誌にのっていたような気がするのですが、それすらも覚えていません。でも作り方は一度覚えると絶対に忘れません。一応、書いておきますと。
スパゲティをゆでる。　大根おろしの水分を切って上にのせる。　ツナをほぐしてオイルと一緒にのせる。　貝割れ大根を散らす。　お醤油をかける。　これだけです（笑）　なんですけど、これがなかなか飽きないお味。
ポイントは、大根おろしを頑張ってたくさんおろすことでしょうか。腕が痛くなって、「これくらいでいいかな」とあきらめてしまうと、後でお味に反映されるかと。あと、友人に教えてあげたら、ポン酢で食べた方がさっぱりと美味しい、と言っていました。このあたりはお好みで。私はやっぱりお醤油たらりが好きなのですが。
このスパゲティ、パリに住み始めたとき、どうしても食べたくなって、貝割れ大根抜きで作ったことがあったのですが、だめでした。貝割れって、こんなに貴重な存在だったのか！と思ったのですが、かといって、日本に一時帰国したときに「貝割れ！貝割れ！」となるか、というと、そうではないんですよね、これが。不思議な存在です。
ちなみに、これはオランダ産。日本からの空輸野菜はびっくりするほどお高いですが、これは良心的なお値段。15区にある日本食材店「佳苗」で買えます。

Le 06 JUIN 初ブログ

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こんなに簡単に日記がアップできるなんて！

写真は、ある日の絵付けの会の持ち寄りランチ。仲間の一人がお菓子作りの名人で、この日のイチゴのショートケーキもまた最高でした。

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